Cuscuz de Arroz Tio Jorge

Ingredientes

• 1 ovo cozido
• 1 tomate cortado em fatias
• 2 sardinhas em óleo comestível
• Azeitonas verde, sem caroço
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 cebola grande ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 8 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
• 1 xícara (chá) de molho de tomate temperado
• 1 lata de ervilha
• 4 colheres (sopa) de azeitona verde picada
• 1 vidro de palmito (300gr)
• 2 latas de filé de sardinha em óleo comestível (270g)
• 1 lata de atum
• 4 colheres (sopa) de cheiro verde picado
• Sal e molho de pimenta a gosto
• 2 xícaras (chá) de arroz Tio Jorge
• 4 xícaras (chá) de água fervente

Modo de fazer

Que tal preparar um cuscuz para a família?  O prato é típico do nordeste brasileiro e com certeza vai fazer sucesso na sua casa.

Enfeite o fundo e a lateral de uma forma de 24 cm de diâmetro com as fatias de ovo cozido, tomate, azeitonas e as sardinhas. Reserve. Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure aí a cebola e o alho. Junte os tomates e o molho de tomate temperado. Cozinhe em fogo brando, com a panela tampada até o tomate desmanchar. Acrescente a ervilha, a azeitona, o palmito cortado em rodelas, as sardinhas e seu óleo. Cozinhe em fogo brando por cerca de 10 minutos. Junte o cheiro verde. Tempere como sal e o molho de pimenta a gosto. Acrescente o Arroz e a água fervente. Cozinhe em fogo brando, com a panela tampada. Até o arroz Tio Jorge ficar cozido. Se necessário acrescente mais água fervente. Coloque a preparação aos poucos na forma reservada, deixe secar por alguns minutos, desenforme e sirva a seguir.