Já comeu Bolinho de arroz Italiano? Então aprenda e faça essa delícia. A família vai amar.
Tire a pele da linguiça e corte a carne grosseiramente. Coloque em uma panela com fogo baixo para que ela cozinhe na própria gordura até estar quase dourada. Adicione então os legumes picados e finalize o cozimento acertando com sal e pimenta. Passe rapidamente pelo processador. Misture com 2 xícaras de arroz e molde aproximadamente 20 unidades de bolinho. Molde as outras 2 xícaras de arroz, recheando com um pouco da mussarela ralada. Passe todos os bolinhos pelo ovo e pela farinha de rosca e frite em uma panela funda com óleo quente até ficar dourado. Seque com papel-toalha e sirva imediatamente.