Bolinho de arroz assado

Ingredientes

• Ingredientes: 
• 1 xícara (chá) de arroz Tio Jorge cozido 
• 2 colheres (sopa) de margarina light 
• 1 ovo médio 
• 1 colher (chá) de sal 
• 1 pimentão vermelho pequeno limpo e picado em pedaços pequenos 
• 1 pimentão verde pequeno limpo e picado em pedaços pequenos 
• 2 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (cebolinha-verde, manjerona) 
• Para acompanhar: mostarda cremosa

Modo de fazer

Bata no processador o arroz com a margarina, o ovo e o sal. Ao obter uma pasta, misture os pimentões e as ervas picadas. Mexa com uma colher e arrume os bolinhos em colheradas em uma assadeira antiaderente.

Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 20 minutos ou até os bolinhos ficarem levemente firmes. Retire do forno. Sirva com mostarda cremosa.