Arroz a moda mineira

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de azeite
• ½ quilo de costelinhas suína em pedaços pequenos
• 250 gramas de bacon em cubos
• 250 gramas de lombo suíno em cubos
• 250 gramas de linguiça defumada em rodelas
• 4 dentes de alho esmagados com a casca
• 1 cebola em cubos
• ½ pimentão amarelo em cubos
• ½ pimentão vermelho em cubos
• 1 quilo de arroz parboilizado Tio Jorge
• 2 litros de água quente (aproximadamente)
• 1 pimenta dedo de moça picada
• 1 colher (sopa) de sal
• Outros Ingredientes:
• ½ quilo de queijo minas padrão em cubos
• ½ xícara (chá) de salsa picada
• 2 bananas da terra em rodelas e fritas

Modo de fazer

Ô trem bão sô! Arroz a moda mineira é a receita de hoje. Veja que delícia.

Doure no azeite as costelinhas. Coloque o bacon, a linguiça e doure também junto com o lombo. Na sequência, refogue nestas carnes o alho, a cebola, o pimentão, o arroz, acrescente a água, deixe a panela semi tampada em fogo alto e depois de ferver, mantenha em fogo moderado até que o arroz fique macio. Se necessário, coloque mais água. Depois do arroz sequinho, acrescente o restante dos ingredientes, misture e sirva.