Arroz da sorte

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 xícaras (chá) de arroz Tio Jorge
• 4 xícaras (chá) de caldo de legumes
• 1 xícara (chá) de lentilha
• 600 g de bacalhau dessalgado e cortado em lascas grandes
• Salsa picada a gosto e azeite para regar

Modo de fazer

Arroz da sorte com lentilha é a receita de hoje! Para você entrar 2014 com o pé direito, confira.

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Junte o arroz lavado e escorrido. Mexa bem e acrescente o caldo de legumes. Adicione a lentilha e deixe cozinhar no fogo brando com a panela tampada. Antes que o caldo seque totalmente, misture com cuidado as lascas de bacalhau e espere terminar o cozimento. Desligue o fogo e deixe descansar por alguns instantes. Com cuidado, solte o arroz com um garfo, transfira para uma travessa, salpique a salsa e regue com azeite. Sirva em seguida.