Arroz cremoso de bacalhau

Ingredientes

• ½ xícara (chá) de azeite
• 6 dentes alho fatiados
• 2 xícaras (chá) de pimentões em cubos pequenos (vermelho, verde e amarelo)
• 1 pimenta dedo de moça picadinha
• 1 kg de bacalhau desfiado, dessalgado e escaldado
• 3 xícaras (chá) de arroz Tio Jorge cru
• 6 xícaras (chá) de água
• Outros ingredientes:
• 1 caixinha creme de leite (200ml)
• ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• ½ xícara (chá) de salsa picada
• Batata Palha:
• 4 batatas com casca e bem lavadas
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Modo de fazer

Arroz cremoso de bacalhau para deixar seu dia especial. 

Comece pelas batatas palhas; para isso passe as batatas pelo ralador grosso, seque bem com um pano e frite em óleo quente. Escorra e mantenha em um prato com papel absorvente. Em uma panela doure o alho no azeite, coloque os pimentões, a pimenta, o bacalhau e refogue. Em seguida, coloque o arroz, misture, coloque a água e cozinhe em fogo moderado até que o arroz esteja bem cozido e macio. Em seguida transfira o arroz da panela para uma vasilha, coloque o creme de leite, as azeitonas, a salsa, misture e coloque em uma assadeira de bolo untada levemente com óleo. Aperte bem e desenforme em um prato. Guarneça ao redor com as batatas palhas.